“风起云涌鑫字开”这句话似乎并没有直接的文学或历史出处，但从字面和象征意义上可以解读出一些深层含义，我们可以将这句话拆解开来分析：

- “风起云涌”：这是一个常用的成语，用来形容事物的变化非常迅速，或者是环境、局势的急剧变化，形象地表现了大自然中风的突然吹起和云层的迅速翻滚，常被用来比喻社会、政治或市场等领域的快速变化。

- “鑫字开”：这里的“鑫”是一个汉字，原本的意思是“金”，代表着财富、繁荣，将“鑫字开”放在整个句子的末尾，可能寓意着在经历了“风起云涌”的剧烈变化之后，迎来了一种新的、繁荣的状态。“开”在这里可能意味着开启一个新的局面或阶段。

综合来看，“风起云涌鑫字开”可以理解为在经历了快速而剧烈的变化之后，迎来了一个新的、充满希望的局面，尤其是与财富或繁荣有关的新局面。

关于与“风起云涌鑫字开”相关的三个生肖（这里假设您是指与“风起云涌”或者“鑫”相关的生肖），我们可以从它们的性格特点或者传统的象征意义来联想：

1、生肖鼠：老鼠在中国传统文化中象征着机敏、灵活，能适应各种变化，在“风起云涌”的环境中，鼠年出生的人可能会显得更加活跃，能够迅速适应环境的变化，并抓住机遇。

2、生肖龙：龙在中国文化中是权力、尊贵和成功的象征，它与“鑫”字开的概念有一定联系，因为龙象征着力量与繁荣，在这样的背景下，龙年出生的人可能会被视为引领变革的力量，或是带来财富和好运的象征。

3、生肖猪：猪在中国文化中通常与财富和富足联系在一起，虽然它不直接与“风起云涌”相联系，但考虑到“鑫”字的财富象征意义，猪年出生的人可能会被认为是在变化中保持稳定，同时享受繁荣生活的代表。

通过以上分析，“风起云涌鑫字开”可以视为一种积极的变化过程，在这个过程中，机敏（鼠）、力量与尊贵（龙）以及财富与富足（猪）成为了这一阶段的重要特征或象征，这些特征不仅体现了个人性格的特点，也反映了在快速变化的社会经济环境下人们所追求的价值观和理想状态。